カテゴリー
健康料理

料理苦手な方も意外と簡単?醤油作り!麹のパワーで元気になろう!!

数年前に流行った塩麹・醤油麹、今自家製の醤油も作る方が増えてきているのはご存じですか?
納豆、ヨーグルト、ぬか漬けなど発酵食品ブームがまだまだ続く中、安心食材で簡単に醤油、醤油麹、を作る方が増えています。

カテゴリー
健康料理

魚の死後硬直24時!熟成とは?完全な血抜きポイント神経に秘密あり

最近はやりの熟成肉、肉の熟成に関しては生ハムや、塩漬けは有ります魚の熟成に関しても漬け込んで熟成させる方法はありましたが、

カテゴリー
健康料理

健康にもいいおいしい寿司飯を自分で作って寿命を10歳延ばそう

いつ食べても高級でおいしいイメージのお寿司が家でも簡単に食べたいことは皆さんあるはずです。
今回は寿司はシャリで味が8割決まるので米の炊き方から酢の合わせ方まで紹介していきます。

カテゴリー
健康料理

夏バテも吹っ飛ばせプロの牛肉料理の最高峰を極めていく

仕事で忙しく疲れ切った方や、夏バテで食欲もなくだるいという方にお勧めの牛肉レシピを紹介、極めたいと思います。